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米ぬかで簡単浅漬け

河内長野市のお米屋さん
米職人 玄米屋の玄さんです


こんにちは
玄さんの奥さんです


ご近所のスーパーで
お客様とバッタリ(^^)

「玄さんで教わった
 米ぬかでの浅漬け
 おいしくできたわ

 頂いたキュウリが
 たくさんあったので
 丁度よかった~」

と、嬉しいお言葉を
かけていただいた
玄さんの奥さんです


これは
玄米を精米した時に
できる米ぬかの
利用法のひとつ

IMG_5556.jpg

ぬかは
乾煎りとか
ふるいでふるうとか
しなくても大丈夫


例えばキュウリなら
洗って水気をふきとり
あら塩をすり込みます
お好みで塩昆布や
唐辛子をのせます

IMG_5546.jpg

ビニール袋の中に
キュウリとぬかを入れ
キュウリがぬかで
覆われる程度に
わさわさと混ぜます
袋の口を閉じて
冷蔵庫の野菜室へ


1日半~2日くらいで
おいしく食べれます


夏休みなので
お子さんと一緒に
やってみるのも◎

なかなかお手軽で
皆様に好評です
お試しくださいね
(^^♪


今日も玄さんのお米で
幸せな食卓が沢山生まれますように

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