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そろそろ新米の声が聞こえはじめました。

河内長野市のお米屋さん
米職人 玄米屋の玄さんです。


食品スーパーさんで
新米の陳列が始まりましたね。
スーパーさんは、季節感を出すために
他社より一日でも早く新米を陳列しようと
頑張られています。
いよいよ新米の季節到来です!

この時期に出てくる新米は
早稲米(わせまい)と呼ばれます。
早稲米はまだ薄味ですが
まるで新品の青畳のような爽やかな香りと
みずみずしい食感を楽しめます。
しっかり味の乗ったお米が収穫されるのは
10月に入ってから。
昼夜の気温差が出てきて初めて
味が乗ってきます。
このまま台風の影響もなく
穏やかに秋めいていく事を願うばかりです。

玄さんでは
今月後半に早稲の新米入荷の予定です。
早稲米、お楽しみに!!

P1010911.jpg

今日も玄さんのお米で
幸せな食卓が沢山生まれますように。

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