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精米機のメンテナンス

河内長野市のお米屋さん
米職人 玄米屋の玄さんです。


精米機を掃除しています。
分解して米ヌカが詰まる場所などを
ブラシで丁寧に汚れを落としていきます。
定期的なメンテナンスで
より美味しいお米が生まれます。

「料理人さんが包丁を研ぐのと同じ」
と主人は言います。

P1020216.jpg 
P1020214.jpg

今日も玄さんのお米で
幸せな食卓が沢山生まれますように

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