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夏バージョン♫

河内長野市のお米屋さん
米職人 玄米屋の玄さんです


「急激に熱くなってきました!」
毎年GWを過ぎた辺りから、お米の食味が変化してきます。なので商品づくりも夏バージョンにギアチェンジ!さらに梅雨入りすると、もう一段ギアチェンジが必要になります。さぁ、米職人の腕の見せ所です!(^^)!
玄さんには「食味測定機」というお米の味を点数化する機械があります。これは農業試験場などでも活用されている専門の機械です。特にオリジナルブレンド米は、一年を通して美味しさを一定に保つために、点数によるランク付けで商品化しています。食味測定機で検査後、試食を経て店頭に並びます。機械なのであくまでも基準ですが、商品づくりのための大切な行程です。

(※動画は食味測定機の点数が出る瞬間です)
https://www.facebook.com/genmaiyanogensan.kawatinagano
/videos/474058806121158/


今日も玄さんのお米で
幸せな食卓が沢山生まれますように

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