筍のあく抜きに米ぬか!

河内長野市のお米屋さん
米職人 玄米屋の玄さんです


「もうすぐ筍ね~♪」
お客様とお話していて
ようやく思い出した
玄さんの奥さんです(^^)

春だというのに
筍のあく抜き用の
米ぬかのご案内を
すっかり忘れていました

筍のあく抜きは
スピードが大切!
朝採れたての筍を
午前中にあく抜きしたい

IMG_4512.jpg

筍掘りにいかれる時は
いつでも米ぬかを
持って帰って下さいね♪


今日も玄さんのお米で
幸せな食卓が沢山生まれますように

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